梅菜扣肉
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材料: 雞翼 15隻 醬汁: 老抽 130ml 生抽 50ml 水 350ml 冰糖 4-5粒(70g) 雞粉 1湯羮 做法: 1)水滾後將雞翼倒入烚一烚佢,盛起後用涷水沖一沖加入冰塊過冷河; 2...
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材料:1人份量 雪梨乾 2片 無花果 1粒 南北杏 1茶匙 蜜棗 1粒 水 大約300ml 暖壼 360ml 做法: 將材料沖洗乾淨,剪開無花果和蜜棗,將所有材料放入暖壼內,加入100度熱水,焗1小...
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材料: 魚肉 $10 蘿蔔 1條 清雞湯 300ml 薑 1片 鹽 少許 做法: 1)蘿蔔先去皮然後切條;另一邊準備清雞湯; 2)熱油鑊放入魚肉,壓偏煎至兩邊金黃色,盛起放在廚房紙巾上吸油,然後切片...
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材料: 海蝦 半斤 大約10-11隻 蒜頭 6粒 切碎 粉絲 1包細 蔥 少許 蒸魚豉油 少許 油 適量 做法: 1)海蝦洗乾淨,剪走蝦的觸鬚、腳仔和 蝦頭尖尖的部位,用牙籤在蝦背第二三之間挑走蝦腸...
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